F.D.A.

1900-luvun alussa suuressa maailmassa alettiin kiinnittää huomiota ruoan turvallisuuteen. Vuonna 1906 USAssa laadittiin ruoan ja lääkeaineiden puhtautta koskeva laki, jonka seurauksena perustettiin F.D.A. (Food and Drug Administration). F.D.A.:n tehtävänä on valvoa lisäaineina käytettäviä aineita. Vuonna 1938 valvonta ulotettiin myös kosmetiikkaan ja samana vuonna käytettävät värit numeroitiin, jotta niiden käyttö olisi helpompaa. Vuonna 1960 lakiin lisättiin kohta, jonka mukaan valtio saa määrätä, kuinka paljon kyseistä väriä saa kuhunkin ruokaan käyttää.

Nykyäänkin USAssa on käytössä merkinnät FD&C (värit, joita saa käyttää ruokaan (food), lääkeaineisiin (drugs) ja kosmetiikkaan (cosmetics)), D&C (värit, joita saa käyttää lääkeaineisiin ja kosmetiikkaan) sekä Ext. D&C (värit, joita saa käyttää ulkoisesti käytettäviin lääkeaineisiin ja kosmetiikkaan). Tällä hetkellä on vain seitsemän väriä, jotka saavat kantaa merkintää FD&C (yellow #5, yellow #6, red #3, red #40, blue #1, blue #2, green #3).
[...katso myös 'yleistä elintarvikkeiden värjäämisestä']

Red #1 FD&C: Ponceau 3R [food red 6, CI 16155]
Red #2: Amarantti (amaranth) [E123 food red 2, food red 9, CI 16185] FDA kielsi värin käytön 1976 mahdollisena karsinogeenina. Käytetään mm. jäätelöissä etc.
Red #2 EXT D&C: Scarlet 3B [PR60, ext D&C red #2, CI 16105]
Red #3 FD&C: Erytrosiini (erythrosine) [E127 food red 14] Kirsikanpunainen väri, jota käytetään mm. makeisissa, koristekirsikoissa, säilykehedelmissä, leivonnaisissa, säilötyissä hedelmissä - myös tableteissa, joilla osoitetaan plakin jääminen hampaisiin. Saattaa aiheuttaa yliherkkyysoireina mm. valolle herkistymistä, yhteyttä syöpään epäillään. Väristä valmistetun lakan tiedetään aiheuttavan syöpää rotilla. Ihmisillä syöpäriskin uskotaan olevan yksi sadasta tuhannesta 70 vuoden aikana. FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön. Kielletty mm. Norjassa, Ruotsissa.
Red #3 EXT D&C: Violamine R [AV9, ext D&C red #3, red no.401, CI 45190] Violetti/vaaleanpunainen väri, jota käytetään mm. hiustenvärjäysaineissa.
Red #4 FD&C: Ponceau SX [CI 14700]
Red #5 D&C: Ponceau 2R [AR26, CI 16150]
Red #6 D&C: Litolirubiini [PR57, E180, CI 15850]
Red #7 D&C: Litolirubiini [PR57, E180, CI 15850]
Red #9 D&C: Red lake C [PR53:1, CI 15585] Väri ei ole enää sallittu edes lääke- ja kosmetiikkakäytössä?
Red #10 EXT D&C: Karmosiini, atsorubiini [food red 3, CI 14720]
Red #11 EXT D&C: Pontacyl carmine [E128, AR1, food red 10, CI 18050]
Red #14?? D&C: Red lake D [PR50, CI 15500]
Red #15?? D&C: Red lake D [PR50, CI 15500]
Red #15 EXT D&C: Ponceau 3R [food red 6, CI 16155]
Red #19 D&C (ex): Rodamiini B (rhodamine B) [SR49, CI 45710:1]
Red #21 D&C: Eosin YS acid form [SR43, 45380:2]
Red #22 D&C: Eosin YS [PR90 CI 45380, AR87]
Red #27 D&C: Phloxine B acid form [CI 45410:1]
Red #28 D&C: Phloxine B [AR92, CI 45410]
Red #30 D&C: Tioindigopunainen [PR181, vat red 1, CI 73360]
Red #33 D&C: Acid fuchsin D [AR33, food red 12, CI 17200]
Red #35 D&C: Toluidiinipunainen (toluidine red) [PR3, D&C red #35, CI 12120]
Red #36 D&C: Klorisoitu paranitroaniliinipigmentti (flaming red) [PR4, CI 12085]
Red #37 D&C (ex): Rodamiini B (rhodamine B) [Solvent R49, CI 45710:1]
Red #40 FD&C: Allurapunainen (Allura Red AC) E129 Oranssinpunainen keinotekoinen väri, jota käytetään mm. maitotuotteissa, vanukkaissa, makeisissa ja juomissa sekä lääkkeissä ja kosmetiikassa; saattaa aiheuttaa yliherkkyysoireita ja yhteyttä syöpiin tutkitaan - kielletty mm. joissakin EEC-maissa. FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön.
Violet #1 FD&C, D&C: benzyl violet [AV49, food violet 2, FD&C violet #1, CI 42640]
Violet #1 D&C (ext): Alitsariinivioletti 3R (alizarine violet 3R) [AV34, CI 61710, CAS 6408-63-5]
Violet #2 D&C: Alitsariinivioletti (alizarine violet) [disperse B72, solvent V13, CI 60725]
Violet #2 D&C (ext): alizarine brilliant violet R [AV43, CI 60730]
Blue #1 FD&C: briljanttisininen (brilliant blue FCF, blue NB, alphazurine FG) [PB24, AB9, E133, food blue 1, CI 42090] Kirkkaansininen keinotekoinen väri, käytetty mm. makeisissa, juomissa ja meijerituotteissa - kielletty mm. Belgiassa, Saksassa, Ranskassa, Ruotsissa, Itävallassa ja Norjassa. FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön.
Blue #2 FD&C: Indigokarmiini, indigotiini (indigotine, indigo carmine) [NB2, E132, AB74, CI 73015, food blue 1] Tummansininen, keinotekoinen väri, jota käytetään mm. makeisissa, jäätelössä, konvehdeissa ja lääkkeissä. Saattaa aiheuttaa yliherkkyysoireita (ihottumaa, pahoinvointia, hengitysoireita). FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön. Kielletty mm. Norjassa.
Blue #4 D&C: briljanttisininen (brilliant blue FCF, blue NB, alphazurine FG) [PB24, AB9, E133, food blue 1, CI 42090] Kirkkaansininen keinotekoinen väri, käytetty mm. makeisissa, juomissa ja meijerituotteissa - kielletty mm. Belgiassa, Saksassa, Ranskassa, Ruotsissa, Itävallassa ja Norjassa. FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön.
EXT Blue #4 D&C: Alizarine blue BV | MB, anthraquinone blue B | BN | BP, alizarine sapphire (BLN | BN)
Blue #6 D&C: Synteettinen indigo
Blue #9 D&C: Indantreenisininen B [indanthrone blue B PB64, D&C blue #9, CI 69825] (C₁₈H₁₂Cl₂N₂O₄)
EXT Green #1 D&C: Naftolivihreä B [PG12, CI 10020] Väriä ei saa enää käyttää lääkkeisiin ja kosmetiikkaankaan.
Green #1 FD&C: Guinea green B [AB255, AG3, food green 1, FD&C green #1, CI 42085]
Green #2 FD&C: Acid green 5, triarylmethane, lissamine green SF, light green SF yellowish, lichtgrün CI 42095
Green #3 FD&C: Fast Green FCF CI 42053 (C₃₇H₃₄N₂Na₂ O₁₀S₃) Merenvihreä väri, jota käytetään mm. jäätelöissä, sorbeteissa, vanukkaissa ja jälkiruoissa. 1980-luvun alussa väriaineesta löytyi viittauksia karsinogeenisyyteen, mutta varmaa tietoa ei ole.
Green #5 D&C: Alitsariinivihreä G (alizarine green G) CI 61570, AG25
Green #6 D&C: Alitsariinivihreä (alizarine green) CI 61565, SG3
Green #8 D&C: Pyraniini (pyranine) CI 59040, SG7
Yellow #1 FD&C: Naftolikeltainen S
Yellow #4 D&C (ext): Milling yellow 2GN | 5G | E [AY40, CI 18950]
Yellow #5 FD&C: Tatrantsiini, atsoväri E102, CI 19140 Sitruunankeltainen väri. Käytetään mm. makeisissa, lihajalosteissa, kastikkeissa, kakuissa, vanukkaissa, kekseissä ja virvoitusjuomissa; pidetään haitallisimpana atsovärinä: saattaa aiheuttaa yliherkkyysoireita (ihottuma, hengitysoireet, migreeni, unihäiriöt, urticaria yms.; lapsille ylivilkkaus) ja sen yhteyttä joihinkin kasvaimiin tutkitaan. Joidenkin lähteiden mukaan ihottumaoireita tulee alle yhdelle ihmiselle kymmenestä tuhannesta. FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön. Joidenkin lähteiden mukaan toiseksi käytetyin USAssa, mutta kielletty mm. Norjassa ja Itävallassa.
Yellow #5 D&C (ext): Aryliidikeltainen G [PY1, ext D&C yellow 5, CI 11680]
Yellow #6 FD&C: Paraoranssi [E110, CI 15985] Oranssi väri. Käytetään mm. muroissa, jälkiruoissa, roskaruoassa. FDA pitää väriä turvallisena elintarvikekäyttöön.
Yellow #7 EXT D&C: Naftolikeltainen S
Yellow #7 D&C: Fluoreseiini, uraniini [AY73, solvent yellow 94, D&C yellow #7 (happo), D&C yellow #8 (natriumsuola), CI 45350]
Yellow #8 D&C: Fluoreseiini, uraniini [AY73, solvent yellow 94, D&C yellow #7 (happo), D&C yellow #8 (natriumsuola), CI 45350]
Orange #1 FD&C: Naftolioranssi [naphthol orange AO20, D&C orange (ext) #3, FD&C orange #1, CI 14600] [C₁₆H₁₁N₂O₄SNa]
Orange #1 D&C (ext): Dinitraniliinioranssi [PO1, CI 11725]
Orange #3 FD&C (ext): Naftolioranssi [naphthol orange AO20, D&C orange (ext) #3, FD&C orange #1, CI 14600] [C₁₆H₁₁N₂O₄SNa]
Orange #4 D&C: Persian orange [PO17, AO7, CI 15510, D&C orange #4] Käytetään mm. alkoholipohjaisten hajusteiden, saippuoiden, shampoisen, kylpyvaahtojen, astianpesuaineiden ja yleispuhdistusaineiden väriaineena.
Orange #5 D&C: Dibromofluorescein [SR72] Käytetään mm. kosmetiikassa ja suuvesissä. Vain ulkoiseen käyttöön.
Orange #11 D&C: Erythrosine yellowish [AR95, CI 45425]
Orange #17 D&C: Dinitraniliinioranssi [PO5, CI 12075]
Brown #1 D&C: Ksylidiini (isomeerien seos) xylidine (mixed isomers) [AO24, CI 20170]
Black #1 D&C: Amido black [ABk1, CI 20470]